Bites to share

Moroccan bread - butter
- € 5 -
Rémoulade de panais - pastrami d’Holstein
- € 16 -
Crudo de bar - lait battu - huile aux piments habanero
- € 17 -
Chou-rave - crème fraîche - chimichurri aux olives vertes
- € 15 -
Betterave rôtie - crème de noix - menthe
- € 15 -
Croquette de chicon gratin - moutarde à l’ancienne
- € 16 -

Les plats

Palourdes - ponzu - chili - jeunes oignons
- € 21 -
Ris de veau - chicon - truffes d’hiver - madère
- € 27 / € 36 -
Chou pointu rôti - beurre de miso - topinambour - croquettes de riz
- € 26 -
Suggestion de viande sélectionnée par notre 'Chef'
- € 39 -
Conchiglioni - civet de biche - fontina - noisette - sauge
- € 28 -
Dos de cabillaud - racine de persil - béarnaise de pickles - pourpier
- € 36 -
Coucou de Malines - céleri rave - Salsifis panés - sauce fine champagne
- € 32 -