Bites to share

Chou-fleur rôti - tahini - dukkah
- € 12 -
Coppa "maison" - légumes marinés
- € 15 -
Croquettes aux châtaignes - mayo verte
- € 14 -
Carpaccio de Saint-Jacques - céleri-rave - caviar de hareng - citron vert
- € 19 -
Oeuf fermier poché - champignons des bois - brioche
- € 19 -

Les plats

Croquette de faisan - mesclun - moutarde à l'ancienne
- € 19 -
Noix de St Jacques poêlées - topinambours - beurre blanc au vermouth
- € 24 / € 30 -
Gnocchis de butternut - sauge - kale - noisette - pecorino
- € 23 -
Moules de bouchot - chistorra - vieux xérès
- € 20 -
Suggestion de viande sélectionnée par notre 'Chef'
- € 38 -
Filet de cerf - cacao - chicon - butternut - madère
- € 36 -
Dos de cabillaud - racine de persil - cèpes - sauce de volaille
- € 35 -